Ceai Negru Turcesc, Dogus Filiz, 500 gr

Cum să faci un ceai turcesc bun?

Ceai - Există mai multe mărci de ceai turcesc. Çaykur este cea mai veche companie care produce ceai în Turcia. Există, de asemenea, și cele mai tinere și la fel de reușite precum Doğuș. Indiferent de marca pe care o obțin, verific întotdeauna anul de producție. Ceaiul bine ambalat expiră în medie după doi ani. Alegerea mea este ceaiul din estul Mării Negre, cu aromă de bergamotă.

Apa - Utilizarea apei de bună calitate este esențială. Trebuie să fie moale, totuși, apă de izvor. Apa de băut îmbuteliată este cea mai sigură alegere pentru a evita creta sau clorura.

Ghivece - Ceainicul turcesc vine în două bucăți: vasul de jos din metal pentru apă și cel mai mic blat pentru ceai. Piesa de sus joacă un rol important în acest proces. Prin urmare, trebuie să fie cel mai bun material pentru ocazie, care este porțelanul.

Porție - cantitatea de apă este măsurată aproximativ, dar pentru ceai puteți folosi această regulă: o lingură de deșert plină cu ceai de persoană.

Făcând ceaiul - Adăugați ceaiul în partea superioară și puneți apă să fiarbă în partea inferioară a ceainicului. Când apa fierbe, adăugați unele în vasul de sus, reduceți focul la minimum și așteptați 10-15 minute înainte de a servi.

Istoria ceaiului turcesc

În mod surprinzător, în comparație cu istoria de mii de ani a ceaiului, ceaiul turcesc este relativ tânăr. Unele surse menționează că turcii au tranzacționat și consumat ceai încă din 400 î.C., dar cert este că ceaiul a devenit comun în Turcia încă din anii 1900.

Prima încercare de cultivare a ceaiului pe pământ turcesc a avut loc în Bursa între 1888 și 1892. Nu a reușit să creeze o parte din țara aceasta inadecvată ecologică pentru cultivarea ceaiului. În 1924, parlamentul a adoptat o lege privind cultivarea ceaiului în regiunea Mării Negre. La sfârșitul anilor 30, 70 de tone de semințe de ceai negru și să importe din Georgia pentru o creștere din regiune. În 1940, o lege suplimentară îngrijește sprijinea fermierii și protejează drepturile pentru un sporit cultivarea ceaiului în regiune. Astăzi, 767 de milioane de metri terenuri sunt folosite pentru cultivarea ceaiului și este o ceai de-a doua cea mai consumată băutură turcească, după apă.

Ceai Negru Turcesc, Dogus Filiz