Cantina TRAMIN Selection Line UNTEREBNER

Alto Adige este o regiune din nordul Italiei, cunoscută pentru podgoriile sale. Această zonă se caracterizează prin climatul răcoros- alpin, prin viticultura specifică zonei de munte, prin complexitatea geologică şi prin soarele caracteristic zonei mediteraneene. Din această regiune, Cantina Tramin adună struguri de la 280 de mici producători cu care creează un vin de înaltă calitate (din soiuri precum gewürztraminer, pinot bianco, pinot grigio şi lagrein).

Denumire: Alto Adige DOCVintage: 2012Descrierea vintage-ului: Temperaturile blânde din primăvara timpurie au grăbit începerea perioadei de vegetaţie. Însă, creşterea a fost domolită de săptămânile mai răcoroase din aprilie. Un val de căldură venit la sfârşitul lui august a determinat o reducere a volumului producţiei. Recoltarea soiului Pinot Noir şi a soiurilor albe la începutul lui septembrie a asigurat obţinerea unor struguri sănătoşi, cu o aciditate plăcută. Per total, acest vintage este unul extraordinar cu tonuri intense, parfumate şi cu un potenţial remarcabil. Razele de soare tot mai rare de la sfârşitul lunii au favorizat mai mult soiurile roşii de struguri. Vinurile roşii din acest vintage sunt caracterizate prin eleganţă, fructuozitate şi tipicitatea soiurilor din care sunt produse.Soiuri de struguri: Pinot GrigioPodgorii: Vinul este denumit după ferma şi podgoria Unterebner. Podgoria este situată la o altitudine de aproximativ 450m, pe soluri calcaroase cu pietriş şi argilă. Viţele de vie au parte de o aerisire optimă graţie unui vânt denumit Ora, vânt ce bate dinspre lacul Garda, la începutul după-amiezii în timpul sezonului de creştere.Randament: 50hl/haSub-regiune: Sella lângă TraminVinificare: După recoltare, strugurii sunt presaţi uşor. Fermentaţia se realizează în butoaie din lemn la temperaturi controlate (18-20 °C). Maturarea are loc în butoaie din lemn de dimensiuni mari (80%) şi în barriques (20%).Caracteristici senzoriale: Unterebner este cel mai bun Pinot Grigio al nostru, de o culoare galben-pai şi cu nişte arome picante. La gust, notele minerale sunt bine echilibrate de corpolenţă şi bogăţia aromelor.Recomandări culinare: Vă recomandăm să îl asociaţi cu aperitive, preparate din paste, peşte, crustacee.Temperatura de servire: 10-12° CZahăr rezidual (g/l): 3,5Aciditate totală (g/l): 5,3Alcool: 14,4% vol.Învechire: 8-12 ani